Was es diese Woche gibt

Hier finden Sie unsere aktuellen Speisepläne, einen für die Kitas und einen für die Schulen. Alle kennzeichnungspflichtigen Allergene sind ausgewiesen. Wenn Ihr Kind eine Allergie oder Unverträglichkeit hat, sprechen Sie zuerst mit Ihrer Einrichtung, dann finden wir gemeinsam eine Lösung.

Aktueller Speiseplan

Power-Perlen-Woche: 12. bis 16. Oktober

Klein, aber oho: In dieser Woche dreht sich bei uns alles um Hülsenfrüchte. Linsen, Bohnen, Erbsen und Kichererbsen stecken dann in vielen unserer Gerichte, mal gut sichtbar, mal versteckt. Wir sind gespannt, ob die Kinder sie alle finden.

Warum ausgerechnet Hülsenfrüchte? Weil die kleinen Perlen echte Kraftpakete sind. Sie helfen beim Wachsen und machen starke Muskeln, sie geben Energie zum Spielen, Lernen und Toben, sie machen lange satt und sind gut für den Bauch. Und nebenbei tun sie noch etwas für die Erde: Sie helfen dem Boden und brauchen viel weniger Wasser als viele andere Lebensmittel.

Hier verstecken sich die Power-Perlen:

Montag: Nasi Goreng – die süß-saure Soße ist mit weißen Bohnen gebunden
Dienstag: Mullygatawny – milde Curry-Suppe mit Karotte und Mango, gebunden mit Linsen
Dienstag: Mac and Cheese mit Blumenkohl – die Käsesoße ist mit Kichererbsen gebunden
Dienstag: Schokoladen-Power-Dessert – aus weißen Bohnen, Datteln und Kakao, gesüßt mit Äpfeln
Mittwoch: Fusilli in Tomaten-Apfel-Soße – gebunden mit Kichererbsen
Donnerstag: Kartoffelpüree mit Gemüse – mit weißen Bohnen verfeinert
Freitag: Heringssdipp – in der Sahnesoße stecken weiße Bohnen statt Mayonnaise

Gekocht wird in Hof.

Wir sind die Aubergine & Zucchini Hof GmbH. Unsere Küche steht in der Fuhrmannstraße in Hof, also gleich um die Ecke. Dort wird jeden Morgen frisch gekocht, von Menschen aus der Region, für die Kinder der Region.

Neu sind wir übrigens nur in Hof. Hinter uns steht unser Mutterhaus in Meckenheim bei Bonn, das seit vielen Jahren Schulen und Kitas verpflegt und heute rund 9.500 Essen am Tag kocht. Auf dieser Erfahrung bauen wir hier auf.

Woran wir uns halten

Bei unseren Speiseplänen orientieren wir uns am DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas und Schulen und an den bayerischen Leitlinien für die Kita- und Schulverpflegung. Klingt trocken, heißt aber ganz konkret:

täglich Gemüse oder Salat, oft Rohkost
regelmäßig Vollkorn und Hülsenfrüchte,
Fisch hat seinen festen Platz auf dem Plan, Fleisch gibt es in Maßen
wenig Zucker, auch beim Nachtisch.

Und noch etwas machen wir anders als viele: Wir planen unsere Speisepläne bewusst kurzfristig. So können wir uns nach dem frischen Gemüse richten, das gerade verfügbar ist, statt nach einem Plan zu kochen, der vor Wochen gemacht wurde.

Ihre Einrichtung ist noch nicht dabei?

Wenn Sie sich unser Essen auch für Ihre Kita oder Schule wünschen, geben Sie diese Seite gern an die Leitung oder den Träger weiter. Und wenn Sie selbst eine Einrichtung leiten: Melden Sie sich einfach unter info@az-hof.de. Wir kommen vorbei und stellen uns vor.